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闻香牧童遥指处 劝君诗酒趁年华

时间:2017年06月22日 14:51 来源:旅游频道

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  “借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”传唱千年的诗句,让杏花村为世人熟知,也成了爱酒人士向往之地。试想一下,周末假期,约三五好友在此相聚,闻国酒飘香,抛俗世烦恼,把酒言欢,何等快意。

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闻国酒飘香,抛俗世烦恼

  但杏花村的魅力,远远不止于此。6月13日,山西新闻网“慢游山西”采风团一行来到汾阳市杏花村镇,在汾酒老作坊“穿越”到明清酒家,在汾酒博物馆领略厚重的酒文化。

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全国唯一的白酒作坊“活化石”——杏花村汾酒老作坊博物馆

  作为中国酒与酒文化的发祥地,杏花村酿酒历史悠久。从杏花村遗址出土的酒器表明,这里的酿酒史可上溯到6000年前。得天独厚的自然地理条件,无与伦比的传统酿造工艺,精益求精的品牌文化理念,造就了千年传世佳酿——汾酒。

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杏花村汾酒老作坊博物馆“前店后坊”的格局

  在杏花村镇东堡村芦家街,全国唯一的白酒作坊“活化石”——杏花村汾酒老作坊博物馆令人惊叹。博物馆是“前店后坊”的格局,前面是销售门市,后面是生产车间,完整保存了汾酒酿造、储藏、销售的全部过程。

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置身门市中,仿佛穿越到了明清酒家

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老作坊至今采用传统制酒工艺

  门市里,老白汾、竹叶青、状元红、白玉露、玫瑰露、茵陈露、佛手露招牌亮堂,置身其中,仿佛穿越到了明清酒家。车间里,制曲、酿造、贮存、包装这四项传统制酒工艺正在上演,如果赶巧,还能品尝到刚刚酿出来的汾酒原浆,78°的白酒,稍稍抿上一口,滋味久久难忘。

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刚刚酿出来的78°汾酒原浆

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老作坊里的宋时甘露堂老井

  据同行的导游介绍,中国白酒遗址有很多,但直到现在仍能用于生产的酿酒遗址只有这里。从唐代传承至今仍能用于生产的,全球酒类遗址中也独此一家。所以有人说,这是一座活着的白酒遗址。

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汾酒博物馆中的复古生产线

  除了老作坊,来杏花村不得不看的,还有山西汾酒集团工业园区内的汾酒博物馆。这里对我国第一文化酒进行了最具权威的诠释和佐证,搭建了一个汾酒文化历史长廊。馆中陈列物品包括出土酒器、文献资料等实物,还包括图片、投影、名人字画、复古生产线等,让游客目睹汾酒的制作过程,了解汾酒的文化诗韵。游客可以在陈年酒库中,品尝到最纯正的汾酒系列陈年佳酿,也可在展馆精心设计的醉酒小屋里,体验一回“醉酒”的感觉。

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在汾酒博物馆中可目睹汾酒的制作过程

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汾酒的文化诗韵

  “劝君莫到杏花村,此地美酒能醉人。我今来此偶夸量,入口三杯已销魂。”五十多年前,著名词作家乔羽醉酒杏花村时,留下了这二十八个字。不妨想象一下,如果是你的话,醉酒杏花村,又希望留下些什么呢?

山西新闻网记者 郗涛 郝亚红 苏航

(责任编辑:林晓庆)

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